Pohánková múka Slovenská

Pohánková múka má niekoľko výhod, ktoré ju robia atraktívnou voľbou pre ľudí, ktorí hľadajú alternatívu k bežnej pšeničnej múke. Tu sú niektoré z hlavných výhod pohánkovej múky:

1. Bezlepková Alternatíva:
   • Pohánková múka je prirodzene bezlepková, čo ju robí vhodnou pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou. Táto múka poskytuje možnosť prípravy jedál bez prítomnosti lepku, ktorý môže byť problematický pre niektorých ľudí.
2. Vysoký Obsah Vlákniny:
   • Pohánková múka je bohatá na vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne trávenie. Vláknina môže pomôcť udržiavať reguláciu hmotnosti, podporovať zdravie tráviaceho systému a poskytovať dlhodobý pocit sýtosti.
3. Živiny a Minerály:
   • Pohánková múka obsahuje rôzne živiny a minerály, vrátane železa, vápnika, mangánu, fosforu a ďalších. Tieto živiny sú dôležité pre správny metabolizmus, tvorbu kostí a všeobecné zdravie organizmu.
4. Nízky Glykemický Index:
   • Pohánková múka má nízky glykemický index, čo znamená, že nevýrazne zvyšuje hladinu cukru v krvi. Týmto spôsobom môže prispievať k lepšiemu manažmentu hladiny cukru v krvi.
5. Univerzálna Voľba:
   • Pohánková múka sa dá využiť v rôznych receptoch, vrátane pečiva, cestovín, polievok, omáčok a dezertov. Je to univerzálna voľba pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k pšeničnej múke.
6. Bohatá na Proteíny:
   • Pohánková múka obsahuje väčšie množstvo bielkovín v porovnaní s niektorými inými bezlepkovými múkami. Proteíny sú dôležité pre rast a regeneráciu buniek, svalovú hmotu a ďalšie funkcie organizmu.
7. Prispieva k Zdravému Srdcu:
   • Obsah draslíka, fosforu a iných minerálov v pohánkovej múke môže prispievať k zdraviu srdca a krvného tlaku.

Pri používaní pohánkovej múky je však dôležité brať do úvahy jej špecifickú chuť a textúru, ktorá sa môže líšiť od pšeničnej múky. Experimentujte a prispôsobte svoje recepty podľa vlastných preferencií.

Spôsob využitia:

• Pečenie a Cestoviny: Nahraďte časť bežnej múky pohánkovou múkou pri pečení chleba, koláčov, palaciniek alebo pri príprave cestovín.
• Základné Omáčky a Polievky: Pohánková múka je skvelá na zahusťovanie základných omáčok, polievok alebo dusených jedál.
• Energetické Tyčinky a Sušienky: Vytvorte si domáce energetické tyčinky alebo sušienky s pridaním pohánkovej múky pre zvýšenú nutričnú hodnotu.
• Denné Jedlá: Pohánková múka môže byť súčasťou rôznych denných jedál, vrátane platiek, karbonátok alebo plnených zeleninových jedál.
• Bezlepkové Dezerty: Experimentujte s bezlepkovými dezertmi, ako sú torty, muffiny alebo sušienky, s pridaním pohánkovej múky pre jedinečnú chuť.

Zloženie: 100% pohánka

Skladovanie: Uchovávajte v suchu a chlade najviac 20°C a relatívnej vlhkosti najviac 70%, chráňte pred priamym slnečným žiarením.

Balenie: Balené v praktickom znovu uzatvárateľnom balení.

Výrobca: hammy s.r.o.

• Alergény: bez alergénov

Tu sú niektoré recepty, ktoré môžete vyskúšať s pohánkovou múkou:

1. Pohánkové palacinky:
   • Zmiešajte pohánkovú múku, vajcia, mlieko (alebo alternatívne mlieko), trochu soli a prípadne vanilkový extrakt.
   • Rozohrejte panvicu a nalejte cesto na vytvorenie palaciniek.
   • Opečte z oboch strán, kým nebudú zlatisto hnedé.
2. Pohánkový chlieb:
   • V miske zmiešajte pohánkovú múku, prášok do pečiva, soľ, vajcia, trochu olivového oleja a vodu.
   • Nalejte cesto do formy na pečenie chleba.
   • Pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celsia asi 30-35 minút, alebo kým chlieb nezhnedne a nevytiahne sa suchý zubatým nožom vloženým do stredu.
3. Pohánkové placky:
   • Zmiešajte pohánkovú múku s vajcami, kyslou smotanou, práškom do pečiva a trochou soli.
   • Vytvorte z cesta placky a opečte na panvici so zahriatým olejom, kým nebudú zlatisto hnedé z oboch strán.
4. Pohánkové muffiny:
   • V miske zmiešajte pohánkovú múku, prášok do pečiva, vajcia, med, maslo (alebo alternatívu), trochu mlieka a prípadne vanilkovú esenciu.
   • Naplňte formičky na muffiny cestom.
   • Pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celsia asi 15-20 minút, alebo kým muffiny nezhnednú a nevytiahne sa suchý zubatým nožom vloženým do stredu.
5. Pohánkové lístkové cesto:
   • Nahradte klasickú múku v recepte na lístkové cesto pohánkovou múkou a postupujte podľa pokynov receptu.

Tieto recepty vám poskytnú skvelé nápady na využitie pohánkovej múky vo vašej kuchyni a prinesú vám zdravé a chutné jedlá. Buďte však pripravení na to, že súčasťou použitia pohánkovej múky je aj zmena konzistencie a textúry receptov v porovnaní s klasickou múkou.